Dit is mijn favoriete groente. Je kan de groente in salades gebruiken, maar ook als avondmaaltijd.

Wat zit er in postelein?
Postelein beschikt verrassend genoeg over meer omega3 vetten dan visolie. Postelein is de groente met het meeste omega3 vet van alle groenten. In postelein zit vitamine A, vitamine C, riboflavine of B2, pirydoxine, thiamine of B1, foliumzuur of B11 niacine of B1, ijzer, magnesium, mangaan, mineralen, kalium, calcium.

Wat heb je nodig?

• 1 x bak vol met postelein
• 2 x eetlepel basmati rijst
• 1 x ui
• 1 x kleine blik tomatenpuree
• 1 x tomaat
• 1.5 x eetlepel olijfolie

Zie mijn filmpje onder: