Niet iedereen is dolop bloemkool, maar als je op een creatieve manier een geweldig salade maakt zullen zelfs de kinderen dit heerlijk vinden.

Wat zit er in bloemkool?

Er zit ook relatief veel vitamine K, C, B6 en B11 in. Het bevat ook een beetje vitamine B1, B2 en B3. Deze witte groente is een goede leverancier van mineralen, met name kalium, mangaan, molybdeen, fosfor en magnesium.

Wat heb je nodig?

• 0.5 x halve gekookte bloemkool
• 1 x rode ui
• 0.5 x rode paprika
• 1 x tomaat
• 1 x lenteui
• 0.5 x peterselie
• 7 x stuks kleine augurken
• 0.5 x eetlepel olijfolie/boter
• 1 x eetlepel tomatenpuree
• 1 x hele citroen

Zie onder mijn filmpje.