De lunch is een belangrijk maaltijd. Je hebt energie nodig om te bewegen, denken en voelen.

Vooral als je bezig bent met afvallen. Sla alsjeblieft je lunch niet over. Je wordt geïrriteerd, vermoeid, je concentratie neemt af en je gaat alleen maar denken aan eten. Maaltijden overslaan om minder te eten zorgt niet, dat je gezond en snel afvalt.

Gezonde voeding heeft invloed op je leervermogen, geest, concentratie, verstand en geheugen. Je zit gewoon lekkerder in je vel als je gezond eet! Zorg wel dat je afwisseling in je eetpatroon hebt.

Wat kan je dan het beste eten tussen de middag? Je kan voor de variatie soep eten, salade met kip of groente nemen of een heerlijke broodje. Of je kan mijn courgette & erwten recept proberen (zie filmpje onder).

Wat heb je nodig?

• Paprika

• Tomaat

• Courgette

• Erwten

• Munt kruiden

• Griekse yoghurt

• Tomatenpuree

• Rode ui

PS: aantallen en hoeveelheden kan je zelf bepalen.