Ben je bezig met afvallen? dan is boerenkool ideaal gerecht om volop van te eten.

Boerenkool is een typische wintergroente en is een van de meest gezonde groeten.

Het eten van boerenkool heeft zijn voordelen. De vitamine K en Calcium zorgen voor sterkere botten. Heb je geen sinasappels thuis of anders gezegd vitmaine C, dan kan je boerenkool eten. Dit verbetert je immuunsysteem. En wistje dat boerenkool meer ijzer bevat dan rundvlees?

Wat zit er in boerenkool?

De volgende vitamine en mineralen zitten in boerenkool: Vitamine E, B2, B1, foliumzuur, mangaan, koper, calcium, kalium, ijzer magnesium, fosfor en vezels.

Heb je boerenkool thuis? dan heb ik een heerlijk recept voor je (zie filmpje onder).

Wat heb je nodig?

• Boerenkool (gekookt en fijngesneden)
• Bonen
• Rode ui
• Rijst of Bulgur
• boter (plantaardig)
• tomatenpuree