Ik moet heel eerlijk bekennen dat ik  bulgur, couscous, quinoa en al dat soort andere ‘super granen’ niet zo lekker vind. Op Kisir was ik direct verliefd. Het is zo eenvoudig  te maken en heerlijk van smaak.

Wat is kisir?

Kısır is een gerecht uit de oostkust van de Middellandse Zee, met name uit Turkije. Het hoofdingrediënt is bulgur. In tegenstelling tot pilav wordt er bij kısır fijngemalen bulgur gebruikt. Soms wordt ook couscous gebruikt.

Wat zit er in?

2 x glas kisir

2.5 x heet water

1 x citroen

1 x rode paprika

1 x lente ui

2 x rode ui

3 x augurk

0.5 x rode kool

0.5 x krop sla

1 x handje vol peterselie

1 x eetlepel tomatenpuree